Name: Glühweinschnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 4 Stk Gewürznelken; 2 EL Kristallzucker; 1 Stk Orange (bio); 250 ml Rotwein; 1 Stg Zimt; 1 Stk Zitrone (bio); 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 4 Stk Eier; 150 ml Glühwein (kalt); 150 g Kochschokolade (fein gerieben); 250 g Mehl; 250 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 6 EL Glühwein (kalt); 120 g Mandelblättchen; 250 g Staubzucker

Glühweinschnitten

Herzhafte Glühweinschnitten passen in die Herbst- und Winterzeit, wenn eine gemütliche Familienrunde anzutreffen ist.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 16 443 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Glühweinschnitten zuerst den Glühwein zubereiten oder einen vom Vortag verwenden.
2 2. Dazu die Orange und Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Den Rotwein in einem Topf heiß werden lassen, Orangen- und Zitronenscheiben in den Topf geben. Gewürznelken und Zimtstangen zufügen und für 10-15 Min. heiß ziehen lassen. (nicht kochen!) Danach abseihen.
3 3. Für den Teig: In einer Schüssel die Butter schaumig rühren, Vanillezucker, Zucker und Ei einrühren. Mehl mit Backpulver versieben, danach abwechselnd mit dem Glühwein unterrühren. Noch die Kochschokolade einrühren.
4 4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech streichen und im vorgeheizten Ofen, für ca. 25 Minuten bei 180°C backen. Dann auskühlen lassen.
5 5. Für die Glasur: die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Glühwein mit dem Staubzucker verrühren und den Kuchen damit bestreichen. Die Mandeln drüber streuen, die Glasur fest werden lassen, dann aufschneiden und servieren.