Name: Linzer Schnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 120 g Butter (kalt); 1 Stk Eidotter; 100 g Mandeln (gerieben); 125 g Mehl; 1 Msp Nelkenpulver; 1 Prise Salz; 75 g Staubzucker; 0.5 Pk Vanillezucker; 0.5 TL Zimt; 1 TL Zitronenabrieb; 4 EL Mandel (gehobelt); 60 g Ribiselmarmelade; 2 EL Staubzucker

Linzer Schnitten

Linzer Schnitten nach diesem Rezept bringen mit feinem Aroma und Gewürzen den Weihnachtszauber auf den Tisch.

1 hr 55 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 35 min Kochen 1 2501 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst einen glatten Teig aus Mehl, Backpulver, Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Mandeln, Eidotter, Salz, Zimt, Nelkenpulver und Zitronenabrieb kneten. Dann in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
2 2. Danach zwei Drittel den Teiges ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
3 3. Nun den Teig mit der Marmelade bestreichen.
4 4. Aus dem restlichen Teig ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und diagonal als Gitter auf den Kuchen legen. Schließlich mit den Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 35 Min. backen.
5 5. Ausgekühlt in Schnitten schneiden und mit Staubzucker bestreuen.