Nussroulade

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Zuerst das Eiklar steif schlagen.
2. 2 2. Für den Teig die Eidotter mit dem Zucker schaumig mixen.
3. 3 3. Als nächsten Schritt Mehl und Nüsse in die Masse einrühren.
4. 4 4. Zuletzt den steif geschlagenen Schnee vorsichtig unterheben.
5. 5 5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Masse auf das Blech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 200° ca. 10 Minuten goldbraun backen.
6. 6 6. Für die Fülle das Obers steif schlagen.
7. 7 7. Die Nüsse und den Staubzucker mit dem steifen Obers abrühren.
8. 8 8. Den fertig gebackenen Teig auf ein gezuckertes Backpapier stürzen, sofort mit dem Papier einrollen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
9. 9 9. Die ausgekühlte Roulade aufrollen, Fülle hineingeben und erneut einrollen.