Name: Mini-Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Apfel, groß; 3 TL Wasser; 1 TL Backpulver; 70 g Butter oder Margarine; 2 Stk Eier; 1 Schuss flüssiger Süßstoff; 3 EL Mandeln, gehackt; 100 g Weizenmehl, Type 550; 1 Prise Zimt, gemahlen; 40 g Zucker

Mini-Apfelkuchen

Das Rezept für die Mini-Apfelkuchen ist ideal für jede Party und die kleinen Kuchen schmecken fruchtig gut.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 317 cal

Zubereitung

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1 1. Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 2) vorheizen.
2 2. Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis er sich komplett gelöst hat. Dann das Fett zugeben und verrühren.
3 3. Mehl mit Backpulver mischen, in die Schüssel sieben. Mit den Mixern des Handrührgerätes zu einem Teig verrühren, Wasser und die Prise Zimt zugeben.
4 4. Den Teig mit flüssigem Süßstoff nach Geschmack süßen. Zwei Esslöffel der gehackten Mandeln in den Teig geben und damit mischen.
5 5. Den Apfel waschen, putzen und schälen, in Viertel oder schmale Spalten schneiden.
6 6. Geviertelte Äpfel auf der Oberfläche längs leicht einschneiden.
7 7. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Minispringform mit 16 cm Durchmesser) füllen, glattstreichen.
8 8. Apfelstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen, restliche gehackte Mandeln darüberstreuen. Etwa 35 bis 40 Minuten im Ofen backen.