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Schokoladenmousse

Name: Schokoladenmousse
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Bitterschokolade; 4 Stk Eigelbe; 100 ml Orangensaft; 200 g Schlagobers

Ein wirklich elegantes und köstliches Rezept ist ein Schokoladenmousse. Es wird mit Obers verfeinert und in kleinen Schälchen serviert.

25 min gesamt 25 min Vorbereitung 4 658 cal

Zutaten

4 Port.

250 g Bitterschokolade
4 Stk Eigelbe
100 ml Orangensaft
200 g Schlagobers

Zubereitung

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1 1. Schokolade grob zerkleinern und in eine Hitzefeste, kleine Schüssel geben. Einen Topf ca. 3-4 cm hoch mit Wasser füllen und aufkochen. Die Schüssel mit der Schokolade in den Topf geben und die Schokolade darin schmelzen.
2 2. Orangensaft mit den Eigelben über dem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen schaumig rühren. Sofort mit der geschmolzenen Schokolade verrühren und etwas abkühlen lassen.
3 3. Obers steif schlagen und mit dem Schneebesen die Schokolade unter die Sahne heben.
4 4. In kleine Schälchen füllen und 3-4 Stunden kühl stellen.