Name: Geschmorte Lammstelzen Rezept
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Knoblauchzehe; 1 Bund Suppengrün; 2 Lammstelze; Salz; Pfeffer; 4 El Olivenöl; 1 l Gemüsesaft; 1 Baguette

Geschmorte Lammstelzen Rezept

Macht sich fast von selbst: Die meiste Arbeit erledigt der Ofen und den Applaus ernten Sie!

2 hr 50 min gesamt 2 808 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 2 Knoblauchzehen fein würfeln. 1 Bund Suppengrün (500 g) putzen. Möhren und Sellerie schälen und 1 cm groß würfeln. Lauch längs halbieren, gründlich waschen und schräg in 1 cm dicke Stücke schneiden.
2 Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). 2 Lammstelzen(à ca. 400 g) kalt abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 4 El Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen, Lammstelzen darin rundherum anbraten. Gemüse und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
3 Mit 1 l Gemüsesaft ablöschen und im heißen Ofen im unteren Ofendrittel 2:30 Stunden offen garen. Lammstelzen dabei alle 30 Minuten mit dem Sud aus dem Bräter begießen. Mit 1 Baguette servieren.