Gratinierte Mangospalten Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Mangos mit einem Sparschäler schälen, das Fruchtfleisch in 4 Scheiben rechts und links vom Stein schneiden und fächerförmig aufschneiden, so dass es auf einer Seite noch zusammenhält. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Puderzucker bestäuben.
2. 2 Die Amarettini in einer Küchenmaschine mahlen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausfetten und mit den gemahlenen Amarettini ausstreuen.
3. 3 Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis er sich gelöst hat. Amaretto unterheben.
4. 4 Mangofächer in die Form setzen. Eischneemasse mit einer Spritztülle aufspritzen. Unter dem heißen Grill 5-6 Min. goldbraun überbacken. Dazu passt Zitroneneis.