Name: Gerstel - Suppeneinlage
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 EL Wasser; 1 Prise Schnittlauch; 1 l Suppe (klar, Instand oder Fleischsuppe)

Gerstel - Suppeneinlage

Diese Suppeneinlage ist für eine klare Suppe geeignet. Wenn mal keine Suppennudeln zu Hause sind, einfach das Rezept für "Gerstel" verwenden.

2 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 hr Kochen 4 518 cal

Zutaten

4 Port.

1 Stk Ei
150 g Mehl
1 Prise Salz
2 EL Wasser
1 Prise Schnittlauch
1 l Suppe (klar, Instand oder Fleischsuppe)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Mehl, Ei und Salz zu einem Teig zu einem sehr harten Teig verkneten.
2 2. Eventuell ein oder zwei Esslöffel Wasser dazugeben.
3 3. Nun den Teig mit einem Reibeisen runter reiben, dass kleine Teigklumpen entstehen. Auf einem Tuch schön verteilen und für mindestens ca. 2 Std. rasten lassen. Hin und wieder die Teigklümpchen mit der Hand aufschütteln.
4 4. Nun die Suppe zum Kochen bringen, die Gerstel für ca. 8-10 Min darin bissfest kochen und servieren.