Name: Kalte Melonensuppe Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Honigmelone; 1 Salatgurke; 100 g saure Sahne; 4 El Aceto balsamico bianco; Salz; Pfeffer; 50 g Parmaschinken

Kalte Melonensuppe Rezept

Kalte Melonensuppe: Honigmelonen, Salatgurken, saure Sahne, Aceto balsamico bianco, Salz, Pfeffer, Parmaschinken

20 min gesamt 4 112 cal

Zubereitung

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1 Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Fruchtfleisch grob hacken. 3/4 der Gurke schälen und in Stücke schneiden.
2 Melone mit Gurkenstücken in einem Mixer fein mixen. Saure Sahne und Aceto balsamico zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe kalt stellen.
3 Restliche Gurke erst in dünne Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. Parmaschinken in sehr feine Streifen schneiden. Schinkenstreifen in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten.
4 Suppe in Schüsseln geben. Mit Gurken- und Parmaschinkenstreifen garnieren.