Name: Nudelsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Bärlauchöl; 0.5 Stk Eisbergsalat; 0.25 kg Fusilli; 200 ml Joghurt; 0.5 TL Kren (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Rucola; 0.5 Stk Salatgurke; 2 TL Salz; 2 TL Senf; 3 Stk Tomate; 1 EL Wasser; 0.25 TL Zucker

Nudelsalat

Ein leichtes, sommerliches Abendessen ist dieser vegetarische Nudelsalat. Dieses Rezept passt auch für ein Vorspeisen - Buffet.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 161 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst den Salat waschen, trocknen und klein schneiden, dann die Gurke waschen, längs viertel und in Scheiben schneiden. Auch den Rucola waschen, trocknen und grob nudelig schneiden.
2 2. Nun die Nudeln in einem Topf in Salzwasser al dente kochen, dann die fertigen Nudeln in einem Sieb abseihen und kalt abschrecken.
3 3. In der Zwischenzeit aus Joghurt, Essig, Salz, Pfeffer, Senf, Bärlauchöl, Zucker und Wasser ein Dressing rühren.
4 4. Dann die abgetropften Nudeln mit dem Eisbergsalat, Gurke, Tomaten und Rucola in einer Schüssel vermischen und mit dem Dressing marinieren.

Nudelsalat

Zutaten

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Eisbergsalat mit Joghurt

Wurst-Nudelsalat

Thunfischsalat

Grundrezept Green Goddess Salat

Vital Salat

Tsatsiki

Zaziki

Klassisches Taboulè mit Minzjoghurt