Name: Cassis-Senf: Thermomix ® Rezept
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g helle Senfsaat; 200 g Wasser; 30 g Weißweinessig; 1.5 Tl Salz; 100 g schwarze Johannisbeerkonfitüre; 6 Stängel Thymian

Cassis-Senf: Thermomix ® Rezept

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10 min gesamt 1 64 cal

Zutaten

1 Port.

100 g helle Senfsaat
200 g Wasser
30 g Weißweinessig
1.5 Tl Salz
100 g schwarze Johannisbeerkonfitüre
6 Stängel Thymian

Zubereitung

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1 Senfkörner in einer Schüssel mit Wasser bedecken und abgedeckt 2 Tage im Kühlschrank einweichen lassen.
2 Senfsaat durch den Gareinsatz abgießen, gut abtropfen lassen und in den Mixtopf geben. Weißweinessig, Salz, Johannisbeerkonfitüre und Thymian zugeben, 5 Sek./Stufe 10 pürieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
3 Nochmals 5 Sek./Stufe 10 pürieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
4 Weitere 5 Sek./Stufe 10 pürieren und mit dem Spatel nach unten schieben. Senf mit Salz abschmecken, in ein sauberes Schraubglas (300 g Inhalt) füllen und bis zum Servieren kühl lagern.