Pomelo-Chutney

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Pomelos so schälen, dass die weiße Haut entfernt wird. Filets aus den Trennhäuten herauslösen. Chili entkernen, hacken.
2. 2 2. Die Zwiebel schälen, würfelig schneiden, in Öl anbraten. Pomelos, Chili, Ketchup kurz mitbraten, Orangensaft, Essig und Zucker zugeben.
3. 3 3. 8-10 Minuten köcheln lassen und würzen. Koriander abzupfen und mit den Pistazien hacken und zum Schluss in das Chutney geben.