Name: Kürbis-Kartoffel-Gröstl Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Pellkartoffel; 300 g Hokkaido-Kürbis; 2 weiße Zwiebel; 2 Rinderminutensteak; 3 El Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 2 El Oreganoblättchen; 2 El Meerrettich

Zutaten

2 Port.

400 g Pellkartoffel
300 g Hokkaido-Kürbis
2 weiße Zwiebel
2 Rinderminutensteak
3 El Butterschmalz
Salz
Pfeffer
2 El Oreganoblättchen
2 El Meerrettich

Zubereitung

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1 Kartoffeln pellen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Kürbis putzen und halbieren, Kerngehäuse herausschaben. Kürbis in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln halbieren und in dünne Streifen schneiden. Fleisch in 1 cm breite Streifen schneiden.
2 2 El Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Kürbis rundherum 8 Min. goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln zugeben und 3 Min. mitbraten. Alles aus der Pfanne nehmen.
3 Erneut 1 El Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum 3 Min. anbraten, salzen und pfeffern. Kartoffeln, Kürbis, Zwiebeln und Oregano untermischen und kurz erhitzen.
4 Kürbis-Kartoffel-Gröstl evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit Merrettich bestreut servieren.