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Fufu

Name: Fufu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 500 g Bananen; 1 kg Süßkartoffeln

Fufu ist eine westafrikanische Beilage die zu würzigen Saucen oder Suppen serviert wird. Hier das Rezept für das "gelbe" Fufu.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 290 cal

Zutaten

4 Port.

500 g Bananen
1 kg Süßkartoffeln

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser für etwa 10 Minuten bissfest garen.
2 2. In der Zwischenzeit die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Süßkartoffeln gründlich abseihen und gemeinsam mit den Bananen mit einem Pürierstab pürieren.
3 3. Zum Schluss gibt jede Person einen Teil des Teiges in eine feuchte Schüssel und formt daraus eine glatte Kugel. Gegessen wird mit der rechten Hand, ohne Besteck.