Name: Kräutersauce mit Meerrettich Rezept
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 4 Bio-Ei; 3 Schalotte; 300 g Schmand; 150 g Crème fraîche; 150 g griechischer Joghurt; 2 Tl Bio-Zitronenschale; 4 El Senf-Honig-Creme; Salz; 40 g krause Petersilie; 30 g Dill; 35 g Schnittlauch; 2 Kresse; 50 g Meerrettich; 2 El Zitronensaft

Kräutersauce mit Meerrettich Rezept

Kräutersauce mit Meerrettich: Bio-Eier, Schalotten, Schmand, Crème fraîche, griechischer Joghurt, Bio-Zitronenschale, Senf-Honig-Creme, Salz, krause Petersilie, Dill, Schnittlauch, Kresse, Meerrettich, Zitronensaft

45 min gesamt 16 116 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Eier in 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Eigelbe durch ein Sieb streichen, Eiweiße fein hacken.
2 Schalotten fein würfeln, in einem Sieb mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, sehr gut abtropfen lassen. Eigelb, Schmand, Crème fraîche, Joghurt, Zitronenschale und Senf-Honig-Creme verrühren. Eiweiß und Schalotten unterrühren, salzen.
3 Petersilienblätter und Dillspitzen von den Stielen zupfen. Petersilie fein hacken, Dill fein schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kresse vom Beet schneiden. Kräuter unter die Sauce mischen. Meerrettich und Zitronensaft mischen und unterrühren.