Name: Rosenkohl mit Speck und Ingwer Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 30 g Ingwer; 100 g durchwachsener Speck; 0.5 El neutrales Öl; 0.5 El Butter; Salz; Pfeffer

Rosenkohl mit Speck und Ingwer Rezept

Rosenkohl mit Speck und Ingwer: Rosenkohl, Ingwer, durchwachsener Speck, neutrales Öl, Butter, Salz, Pfeffer

30 min gesamt 2 285 cal

Zubereitung

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1 Rosenkohl putzen, dabei die äußeren Blätter entfernen. Den Strunk jeweils dünn abschneiden und kreuzweise einritzen. Rosenkohl je nach Größe halbieren und in reichlich kochendem Salzwassser 10-12 Min. garen.
2 Inzwischen den Ingwer schälen. Ingwer und Speck fein würfeln. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Speck und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 4 Min. braten.
3 Rosenkohl abgießen, gut abtropfen lassen, in die Pfanne zur Speck-Ingwer-Mischung geben und 3 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.