Name: Santoriner Tomatenpuffer
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 3 EL Mehl (glatt); 1 Bund Minze (frisch); 5 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Tomaten (gewürfelt); 2 Stk Zwiebeln

Santoriner Tomatenpuffer

Ein pikantes Rezept aus der herzhaften Küche Griechenlands mit saftigen Tomaten, welches nur in wenigen Minuten zuzubereiten ist.

15 min gesamt 10 min Vorbereitung 5 min Kochen 4 183 cal

Zutaten

4 Port.

3 EL Mehl (glatt)
1 Bund Minze (frisch)
5 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
600 g Tomaten (gewürfelt)
2 Stk Zwiebeln

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Petersilie und Minze waschen, trockentupfen und danach fein hacken. Die gewürfelten Tomaten in eine große Schüssel geben und mit den frischen Kräutern und dem Mehl vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
2 2. Diese Masse nun mit Salz und Pfeffer abschmecken und daraus kleine Fladen formen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomatenpuffer beidseitig goldbraun anbraten. Danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.