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Ananas-Maracuja-Konfitüre mit Zitronengras Rezept

Name: Ananas-Maracuja-Konfitüre mit Zitronengras Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Ananas; 5.5 Maracuja; 3 El Zitronensaft; 500 g Gelierzucker 2:1; 3 Stangen Zitronengras

Ein leckeres Rezept für Ananas-Maracuja-Konfitüre mit Zitronengras. Für 4 Gläser. Besonders fruchtig.

40 min gesamt 4 21 cal

Zutaten

4 Port.

1 Ananas
5.5 Maracuja
3 El Zitronensaft
500 g Gelierzucker 2:1
3 Stangen Zitronengras

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Ananas putzen, vierteln, den harten Strunk entfernen. 900 g Fruchtfleisch von der Schale schneiden, fein würfeln. Maracujas halbieren, das Innere mit einem Löffel herauslösen, in einen Mixbecher geben und mit dem Schneidstab nur ganz kurz anpürieren. Püree durch ein Sieb streichen, 2 El der Kerne aufbewahren.
2 100 g Maracujapüree abwiegen. Mit Ananaswürfeln, Zitronensaft, 2 El Maracujakernen und Gelierzucker in einem großen Topf mischen. Zitronengras flach klopfen, in Stücke schneiden, in einen Einwegteebeutel geben, fest zubinden, in den Topf geben. Saft 4 Std. durchziehen lassen.
3 Unter Rühren nach Packungsanweisung kochen. Zitronengrasbeutel entfernen. Konfitüre randvoll in saubere Gläser füllen, Gläser fest verschließen. 10 Min. auf den Deckel stellen, umdrehen und die Konfitüre abkühlen lassen.