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Tannenbäumchen

Name: Tannenbäumchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eiweiß; 100 g Feinkristallzucker; 1 Pk grüne Lebensmittelfarbe- Pastenfarbe; 1 Prise Salz; 1 Msp Weinsteinpulver; 1 Pk Zuckerperlen/Lebensmittelglitzer

Das süße Tannenbäumchen erfreut so manches Kinderherz an Weihnachten. Aber auch Erwachsene sind von diesem Rezept begeistert.

40 min gesamt 40 min Vorbereitung 20 21 cal

Zutaten

20 Port.

2 Stk Eiweiß
100 g Feinkristallzucker
1 Pk grüne Lebensmittelfarbe- Pastenfarbe
1 Prise Salz
1 Msp Weinsteinpulver
1 Pk Zuckerperlen/Lebensmittelglitzer

Zubereitung

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1 1. Den Zucker mit dem Weinsteinpulver vermischen. Die Eiweiße mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen bis der Eischnee schön glänzt. Jetzt Lebensmittelfarbe bis zur gewünschten Intensität hinzufügen (bei Pastenfarben kann man mehr hinzufügen ohne das der Eischnee "zerrinnt" bei flüssiger Farbe immer wenig hinzufügen und vorsichtig unterziehen).
2 2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 100°C vorheizen. Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Nun mit größerem Druck nebeneinander große Tuff´s aufs Backpapier spritzen, danach auf diese mit etwas weniger Druck einen zweiten Tuff darauf spritzen, zuletzt einen kleinen Tuff obenauf spritzen. Jetzt wenn gewünscht noch mit Zuckerperlen "als Christbaumkugeln" verzieren oder mit etwas Lebensmittelglitter bestreuen.
3 3. Die Bäumchen bei leicht geöffneter Backofentüre am Besten über Nacht trocknen lassen, die Bäumchen sind fertig wenn sie sich mühelos vom Backpapier abziehen lassen.