Tomatennudeln mit Kapern Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 500 g Kirschtomaten vierteln. 1/2-1 rote Chilischote und 1 Knoblauchzehe fein hacken. Nadeln von 1 Rosmarinzweig abstreifen und fein hacken.
2. 2 5 El Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Chili, Knoblauch und Rosmarin zugeben und bei mittlerer Hitze andünsten. Tomaten und 1 Prise Zucker zugeben, kurz mitdünsten und 5 Min. zugedeckt schmoren. 1 kleines Glas Kapern (30 g Abtropfgewicht) abgießen und untermischen.
3. 3 Inzwischen 200 g kurze Nudeln (z. B. Tortiglioni) in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
4. 4 Die Tomaten salzen und 1 El kalte Butter unterrühren. Nudeln abgießen und tropfnass untermischen. Kurz durchziehen lassen.