Name: Stricknadeltorte
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 6 Stk Eier; 250 g Mehl (griffig); 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 Tasse Kaffee (Filterkaffee); 2 EL Kakaopulver; 2 EL Rum; 2 EL Zucker; 1 Becher Schlagobers

Stricknadeltorte

Das Geheimnis des Rezeptes der Stricknadeltorte liegt darin, dass man den Überguss aus Rum, Kakao und Zucker in zuvor gemachte Löcher der Torte füllt.

1 hr 20 min gesamt 30 min Vorbereitung 50 min Kochen 12 391 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst das Mehl mit dem Backpulver vermischen. In einer Schüssel Butter schaumig rühren, dann Eier, Staubzucker, Vanillezucker und das mit Mehl-Backpulver zugeben.
2 2. Gut verrühren dann in eine befettete, bemehlte Springform füllen (ca 26 cm) im vorgeheizten Ofen, bei 175- 180°C, Ober- und Unterhitze ca. 45 min backen.
3 3. Für den Überguss: abgekühlten Kaffee, Rum, Kakao und Zucker in einer Schüssel verrühren.
4 4. In die überkühlte Torte mit einer Stricknadel (oder dem Stiel eines Kochlöffels) möglichst viele Löcher stechen (nicht bis zum Boden !!).
5 5. Dann den Überguss in die Löcher gießen - rasten lassen -, mindestens 3 Stunden im Kühlschrank stellen (am besten über Nacht).
6 6. Danach mit sehr fest geschlagenem Schlagobers verzieren (oder mit Kakaopulver bestreuen).