Name: Salsa Verde Rezept
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 grüne Paprikaschote; 1 weiße Zwiebel; 35 g Kaper; 180 g glatte Petersilie; 4 Sardellenfilet; 1 Knoblauchzehe; 2 El Zitronensaft; 80 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer

Salsa Verde Rezept

Salsa Verde: grüne Paprikaschoten, weiße Zwiebeln, Kapern, glatte Petersilie, Sardellenfilets, Knoblauchzehen, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer

40 min gesamt 8 108 cal

Zubereitung

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1 Paprika putzen, halbieren und entkernen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und unter dem vorgeheizten Backofengrill 6-8 Minuten grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Paprika herausnehmen und 5 Minuten in einem Gefrierbeutel ausdämpfen lassen. Etwas abkühlen lassen, häuten. Paprika und Zwiebel sehr fein würfeln. Kapern fein hacken.
2 Petersilienblätter grob hacken. Sardellen und Knoblauch klein schneiden und mit Zitronensaft und Olivenöl fein pürieren. Paprika, Zwiebelnund Kapern unterrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.