Name: Linsen-Sprossen-Suppe Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 100 g weiße Zwiebel; 6 El Öl; 250 g rote Linse; 1 El Ingwer; 750 ml Gemüsebrühe; 250 ml Schlagsahne; 8 Shiitake-Pilz; 150 g Sprossenmischung; Salz; 1 El Bio-Limettenschale; 1 El Limettensaft

Linsen-Sprossen-Suppe Rezept

Linsen-Sprossen-Suppe: rote Chilischoten, Knoblauchzehen, weiße Zwiebeln, Öl, rote Linsen, Ingwer, Gemüsebrühe, Schlagsahne, Shiitake-Pilze, Sprossenmischung, Salz, Bio-Limettenschale, Limettensaft

35 min gesamt 4 548 cal

Zubereitung

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1 Chili längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Knoblauch und Zwiebeln pellen, fein würfeln und mit Chili in 3 El heißem Öl glasig dünsten. Linsen und Ingwer zugeben und mit Brühe und Sahne auffüllen, bei mittlerer Hitze 8-10 Min. offen kochen.
2 3 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Shiitake-Pilze und Sprossen darin 1 Min. braten. Die Suppe mit Salz, Limettenschale und -saft würzen. Suppe auf Teller verteilen und mit Sprossen und Pilzen anrichten.