Portwein-Essig- Reduktion Rezept

Name: Portwein-Essig- Reduktion Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml Portwein; 50 ml Cassis-Likör; 1 El P. X.Balsamico-Sherry-Essig

Port, Cassis und feiner, süß-säuerlicher Sherry-Essig punkten spritzig-konzentriert.

25 min gesamt 4 61 cal

Zutaten

4 Port.

150 ml Portwein
50 ml Cassis-Likör
1 El P. X.Balsamico-Sherry-Essig

Zubereitung

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1 Portwein und Cassis-Likör in einen Topf geben und offen bei mittlerer Hitze auf ca. 3 El dicklich einkochen (dauert ca. 20 Minuten). Essig unterrühren.
2 Beim Anrichten Sauce vorsichtig unter Rühren erwärmen. Kocht sie zu dicklich ein, 2-3 El Wasser unterrühren. Pro Teller ca. 1 El in Tellermitte gießen.

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