Name: Gebratener Spitzkohlsalat Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g grüne Bohne; Salz; 500 g Spitzkohl; 3 Frühlingszwiebel; 2 El Mayonnaise; 150 g Magermilchjoghurt; 3 El Zitronensaft; 250 g Hähnchenbrustfilet; 4 El Olivenöl; Pfeffer

Gebratener Spitzkohlsalat Rezept

Gebratener Spitzkohlsalat: grüne Bohnen, Salz, Spitzkohl, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Magermilchjoghurt, Zitronensaft, Hähnchenbrustfilets, Olivenöl, Pfeffer

35 min gesamt 2 668 cal

Zubereitung

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1 Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 7 Min. garen, abgießen und abschrecken. Spitzkohl putzen und dicke Blattrippen entfernen. Den Kohl blättrig schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
2 Mayonnaise mit Magermilchjoghurt, 2 El Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. In einen Einweg-Spritzbeutel füllen.
3 Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und salzen. In einer Pfanne in 2 El heißem Olivenöl rundherum etwa 4-5 Min. goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
4 2 El Olivenöl in die Pfanne geben und den Kohl darin bei starker Hitze rundherum 2 Min. braten, salzen und pfeffern. Bohnen unterheben. Mit 1 El Zitronensaft würzen, Fleisch untermischen. Alles auf eine Platte geben und mit der Joghurtsauce beträufeln.