Name: Möhrensalat mit Käse-Vinaigrette Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Möhre; 50 g italienischer Hartkäse; 4 Stiele glatte Petersilie; 3 El Weißweinessig; 1 El Honig; 4 El Rapsöl; Salz; Pfeffer

Möhrensalat mit Käse-Vinaigrette Rezept

Rohkost mit doppelt Käse, einmal im Salat, einmal im Dressing. Schön herzhaft!

20 min gesamt 2 336 cal

Zutaten

2 Port.

250 g Möhre
50 g italienischer Hartkäse
4 Stiele glatte Petersilie
3 El Weißweinessig
1 El Honig
4 El Rapsöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 250 g Möhren schälen und grob raspeln. 30 g ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano) reiben, 20 g ital. Hartkäse mit einem Sparschäler hobeln. Die Blättchen von 4 Stielen glatter Petersilie abzupfen und hacken.
2 Geriebenen Käse in ein hohes Gefäß geben. 3 El milden Weißweinessig, 3 El Wasser, 1 El Honig, 4 El Rapsöl, etwas Salz und Pfeffer zugeben und alles mit dem Schneidstab fein pürieren.
3 Salatsauce mit den Möhren, gehobeltem Käse und Petersilie mischen.