Name: Puten-Cordon-bleu Hawaii Rezept
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Ananas; 6 rote Cocktailkirsche; 4 Putenschnitzel; 4 Scheiben Kochschinken; 4 Scheiben Scheiblettenkäse; 5 El Öl; Salz; Pfeffer; 100 g Mehl; 3 Bio-Eigelb; 100 g Paniermehl; 60 g Zucker; 20 g Butter; 1 Tl Zitronensaft

Puten-Cordon-bleu Hawaii Rezept

Puten-Cordon-bleu Hawaii: Ananas, rote Cocktailkirschen, Putenschnitzel, Kochschinken, Scheiblettenkäse, Öl, Salz, Pfeffer, Mehl, Bio-Eigelb, Paniermehl, Zucker, Butter, Zitronensaft

1 hr 10 min gesamt 4 821 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Ananas schälen, längs halbieren, quer in Scheiben schneiden, den Strunk entfernen. 100 g Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Cocktailkirschen halbieren.
2 In jedes Putenschnitzel eine Tasche schneiden. Den Schinken halbieren und mit dem Käse auf die Größe der Taschen zuschneiden.
3 Jede Tasche mit einer Lage Schinken, Ananasstücken, 3 halben Cocktailkirschen, 1 Scheibe Käse und zum Schluss nochmals Schinken füllen. Die Öffnungen gut zudrücken.
4 Ein Backblech mit 1 El Öl fetten und im heißen Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten vorheizen. Die Schnitzel salzen, pfeffern, in Mehl wenden, durch das verquirlte Eigelb ziehen und noch einmal in Paniermehl wenden. Nacheinander jeweils 2 Schnitzel in je 2 El Öl von beiden Seiten 2-3 Min. anbraten. Fleisch auf das Blech setzen und 10 Min. im Ofen garen.
5 Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Die Butter und den Zitronensaft einrühren. Ananasscheiben darin 4 Min. schwenken und zum Schnitzel servieren.