Graberde im Glas

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen, danach leicht abkühlen lassen.
2. 2 2. Nun das Eigelb mit dem Zucker cremig aufschlagen und unter die Schokolade rühren. Anschließend das Eiweiß mit dem Handmixer steif schlagen und vorsichtig unter die Schokomasse heben. Die Schlagsahne ebenfalls steif schlagen und unterheben, sodass am Schluss eine luftige Mousse entsteht.
3. 3 3. Die Kekse fein zerbröseln und etwas davon als „Erde“ (Topping) aufbewahren. In jedes Glas eine Schicht Keksbrösel geben, darauf die Schokomousse verteilen und mit weiteren Bröseln bestreuen.
4. 4 4. Längliche Kekse mit weißer Schokolade oder Zuckerschrift mit „RIP“ beschriften und in die Gläser stecken. Mit einem Minzblatt verzieren. Kühl stellen, bis die Mousse fest ist.