Name: Mirabellen-Schoko-Kuchen Rezept
Total time: 55 min
Yield: 14
Ingredients: 12 g frische Hefe; 110 g Zucker; 150 ml Milch; 230 g Mehl; 20 g Kakaopulver; Salz; 1 Bio-Eigelb; 110 g Butter; 750 g Mirabelle; 25 g Honig; 3 El Schlagsahne; 100 g Haselnusskern

Mirabellen-Schoko-Kuchen Rezept

Die knackige Krönung ist der honigsüße Sahneguss mit Haselnüssen.

55 min gesamt 14 254 cal

Zubereitung

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1 Hefe zerkrümeln, mit 50 g Zucker und Milch verrühren. Mehl, Kakao, Hefemischung, 1 Prise Salz und Eigelb in eine Schüssel geben, mit den Knethaken des Handrührers 1 Min. verkneten. 50 g Butter zugeben und weitere 2 Min. kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen.
2 Mirabellen putzen, waschen und entsteinen. Für den Guss 60 g Butter, 60 g Zucker, Honig und Sahne aufkochen. Nussblättchen untermischen und vom Herd nehmen.
3 Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten, dann ca. 26 cm Ø groß ausrollen. In eine gefettete Springform (26 cm Ø) legen und gut andrücken. Mit den Mirabellen belegen. Nussguss gleichmäßig darüber verteilen. 15 Min. gehen lassen.
4 Den Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Kuchen darin im unteren Ofendrittel 35 Min. backen. In der Form lauwarm abkühlen lassen. Dazu passt Schlagsahne.