Name: Leberkäsesalat-Crostini Rezept
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; Salz; 1 Prise Zucker; 6 El Essig; 6 El Öl; Pfeffer; 200 g Leberkäse; 1 Apfel; 0.5 Bund Schnittlauch; 2 Laugenstange; 2 El Olivenöl

Leberkäsesalat-Crostini Rezept

Den Leberkäsesalat ruhig durchziehen lassen. also vorbereiten und entspannen!

25 min gesamt 8 234 cal

Zubereitung

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1 1 Zwiebel in dünne Ringe hobeln. In einer Schüssel mit etwas Salz bestreuen und mit den Fingern leicht durchkneten. 1 Prise Zucker, 6 El Essig und 6 El Wasser zugeben und mischen. 6 El Öl untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 200 g Leberkäsescheiben längs halbieren und in 1 cm breite Streifen schneiden. 1 Apfel vierteln, entkernen und quer in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Alles unter die Vinaigrette mischen und 15 Min. durchziehen lassen.
3 1⁄2 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden. 2 Laugenstangen schräg in 1 cm breite Scheiben schneiden. Mit 1-2 El Olivenöl beträufeln und auf einem Rost im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 5 Min. goldbraun rösten. Abkühlen lassen.
4 Schnittlauch unter den Salat mischen und die Crostini kurz vor dem Servieren damit belegen.