Name: Kressesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 0.75 l Gemüsesuppe; 200 g Kartoffeln; 1 Stk Kressebeet; 1 TL Öl; 3 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 2 Schb Toastbrot; 1 Stk Zwiebel

Kressesuppe

Mit dieses cremigen Kressesuppe holen sie den Frühling in die Küche. Versuchen sie das köstliche Vorspeisen - Rezept.

50 min gesamt 10 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 343 cal

Zubereitung

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1 1. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten.
2 2. Die Kartoffelwürfel zugeben, mit der Gemüsesuppe aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
3 3. Das Toastbrot klein würfeln, Öl in einer Pfanne erhitzen und die Toastbrotwürfel darin knusprig braten, danach abkühlen lassen.
4 4. Die Kresse abschneiden und zusammen mit dem Obers in die Suppe geben. Noch 15 Minuten weiter köcheln lassen.
5 5. Die Suppe nach Belieben mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Brotwürfeln anrichten.