Name: Grilltomaten-Sugo Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Flaschentomate; 8 El Olivenöl; nach Belieben Salz; nach Belieben Pfeffer; 1 rote Peperoni; 100 g weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Rauke; 400 g Tortiglioni; 200 g Ricotta; nach Belieben schwarzer Pfeffer

Grilltomaten-Sugo Rezept

Grilltomaten-Sugo: Flaschentomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, rote Peperoni, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Rauke, Tortiglioni, Ricotta, schwarzer Pfeffer

35 min gesamt 4 662 cal

Zubereitung

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1 Den Stielansatz keilförmig aus den Tomaten herausschneiden. Tomaten quer halbieren. Mit den Schnittflächen nach unten auf ein mit 2 El Öl bestrichenes, mit Salz und Pfeffer bestreutes Blech setzen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der 2. Schiene von oben 6-8 Min. grillen, bis die Haut schwarz wird. Dann die Haut abheben.
2 Peperoni in feine Ringe schneiden, dabei die Kerne entfernen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Rauke in mundgerechte Stücke zupfen. Nudeln nach Packungsanweisung garen. In einer Pfanne 6 El Öl erhitzen. Peperoni, Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten und salzen. Nudeln abgießen und mit Tomaten, Rauke und den Knoblauch-Zwiebeln mischen.
3 Ricotta grob zerbröseln, mit dem schwarzen Pfeffer über die Nudeln streuen.