Schoko-Geburtstagstorte

Zubereitung

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1. 1 1. Als erstes die Butter mit einem Drittel des Staubzuckers, Vanillezucker und dem Zitronensaft cremig rühren. Die Dotter nach und nach einrühren. Die Schokolade erwärmen. Danach die Schokolade ebenfalls unterrühren.
2. 2 2. Aus dem Eiklar mit dem restlichen Staubzucker einen Schnee schlagen und unter die Masse ziehen.
3. 3 3. Das Mehl und Backpulver mit den Mandeln unter die Masse heben und in eine eingefettete Springform mit Ø 25 cm füllen. Bei 180° ca. 40-50 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen.
4. 4 4. Für die Creme die Butter mit dem Staubzucker vermischen. Die Torte in 2x durchschneiden, sodass drei Tortenböden entstehen, und den unteren Teil jeweils mit der Buttercreme bestreichen. Im Kühlschrank 2 Stunden kalt stellen.
5. 5 5. Dann die Schokocreme zubereiten, dazu die dunkle Schokolade klein hacken. In einem Topf das Obers einmal aufkochen, dann über die Schokolade gießen, verrühren und ca. 3-5 Minuten stehen lassen. Dann mit Hilfe eines Schneebesens gut verrühren, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.
6. 6 6. Die Schokocreme für mind. 3 Stunden kühl stellen, dann die Torte damit einstreichen.
7. 7 7. Nach Wunsch mit buntem Streusel, Kerzen etc. verzieren und bis zum Servieren kühl stellen.