Name: Schneepunsch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 250 ml Milch; 1 EL Rohrzucker (brauner Zucker); 2 cl Rum (braun); 1 Prise Zimt; 1 Stk Eiklar; 100 ml Obers; 1 Prise Salz; 1 Msp Zimt; 1 Stk Zimtstange

Zutaten

1 Port.

250 ml Milch
1 EL Rohrzucker (brauner Zucker)
2 cl Rum (braun)
1 Prise Zimt
1 Stk Eiklar
100 ml Obers
1 Prise Salz
1 Msp Zimt
1 Stk Zimtstange

Zubereitung

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1 1. Die Milch in einem Topf erhitzen. Den Zucker zugeben und unter Rühren in der Milch auflösen. Mit dem Schneebesen die Milch aufschäumen. Den Rum und eine Prise Zimt zufügen und kurz weiter rühren.
2 2. Für die Obershaube: Das Eiklar mit einer Prise Salz zu einem festen Schnee aufgschlagen. In einer weiteren Schüssel das Obers fest aufschlagen. Dann den Eischnee dem Obers unterheben.
3 3. In eine Punschtasse oder Glas die Milch einfüllen. Mit der Eischnee-, Obershaube garnieren.
4 4. Zusätzlich kann man noch gemahlenen Zimt darüber streuen und eine Stange Zimt ins Glas geben. Und natürlich kann man dem Glas einen schönen Zuckerrand mit braunem Zucker verleihen.