Name: Erdbeer-Bagels Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Salz; 50 g Butter; 200 g Mehl; 4 Bio-Ei; 0.5 Tl Backpulver; 420 g Erdbeere; 100 ml Schlagsahne; 320 g Magerquark; 60 g Zucker; 1 El Zitronensaft; 2 Tl Bio-Zitronenschale; 1 El Puderzucker

Erdbeer-Bagels Rezept

Erdbeer-Bagels: Salz, Butter, Mehl, Bio-Eier, Backpulver, Erdbeeren, Schlagsahne, Magerquark, Zucker, Zitronensaft, Bio-Zitronenschale, Puderzucker

30 min gesamt 6 393 cal

Zubereitung

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1 250 ml Wasser mit 1 Prise Salz und Butter aufkochen. Mehl zugeben und mit einem Kochlöffel kräftig rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Boden löst.
2 Nach und nach die Eier mit den Knethaken des Handrührers unterkneten. Backpulver mit dem letzten Ei kurz unterkneten. Teig in einen Einmalspritzbeutel geben. Die Spitze mit ca. 2 cm Ø abschneiden.
3 Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech 6 Ringe (à 9 cm Ø) spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 200 Grad) auf der 2. Schiene von unten 22-25 Min. backen. Kurz abkühlen lassen. Halbieren.
4 Erdbeeren in Scheiben schneiden. Sahne steif schlagen. Quark, Zucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Sahne unterheben. Auf den Böden erst einige Erdbeeren, dann die Creme und darauf die restlichen Erdbeeren verteilen. Deckel aufsetzen. Mit Puderzucker bestäuben.