Name: Römersalat mit Fenchel Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 1 Tl Honig; Salz; Pfeffer; 2 El Rapsöl; 250 g Fenchel-Knolle mit Grün; 1 Birne; 2 El Cranberry; 1 Römersalatherz; 0.5 Baguette; 40 g Bündnerfleisch

Römersalat mit Fenchel Rezept

Römersalat mit Fenchel: Bio-Zitronen, Honig, Salz, Pfeffer, Rapsöl, Fenchel-Knolle mit Grün, Birnen, Cranberrys, Römersalatherzen, Baguettes, Bündnerfleisch

25 min gesamt 2 394 cal

Zubereitung

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1 Zitrone heiß waschen und 1 Tl Schale abreiben. Zitrone auspressen. 2 El Zitronensaft, -schale, 3 El Wasser, Honig, Salz, Pfeffer und Rapsöl zu einer Salatsauce verrühren.
2 Fenchel putzen, das zarte Grün hacken und mit der Sauce mischen. Fenchelstrunk keilförmig herausschneiden, Knolle in dünne Scheiben hobeln. Birne waschen, vierteln und entkernen. Viertel in Spalten schneiden. Fenchel, Birne und Cranberries mit der Sauce mischen. Römersalatherz putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke teilen. Mit den Fenchel-Birnen mischen.
3 Baguette halbieren, die Hälften längs in je 4 Scheiben schneiden. In einer Grillbratpfanne ohne Fett oder im Toaster rösten. Salat mit Bündnerfleisch anrichten und mit dem Baguette servieren.