Name: Endiviensalat mit Orangen-Dressing Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Endivien-Salat; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Bio-Orange; 1 Tl Zitronensaft; 150 g Sahnejoghurt; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker

Endiviensalat mit Orangen-Dressing Rezept

Endiviensalat mit Orangen-Dressing: Endivien-Salat, Schnittlauch, Bio-Orangen, Zitronensaft, Sahnejoghurt, Salz, Pfeffer, Zucker

20 min gesamt 2 138 cal

Zubereitung

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1 150 g Endiviensalat putzen und den dicken Strunk entfernen. Die Blätter in kaltem Wasser waschen und trocken schleudern. In 1,5 cm breite Streifen schneiden. 1/2 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
2 1 Bio-Orange mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft über einer Schüssel auffangen.
3 4-6 El vom Orangensaft, 1 Tl Zitronensaft und 150 g Sahnejoghurt in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Salat, Orangenfilets und Schnittlauch untermischen.