Feldsalat mit Haselnuss-Vinaigrette Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 80 g Feldsalat putzen, dabei nur die Wurzelenden abschneiden, welke Blättchen entfernen und die Röschen möglichst ganz lassen. Röschen in reichlich kaltem Wasser gründlich waschen, am besten mehrfach waschen, da sie manchmal recht sandig sind. Dann in einer Salatschleuder trocken schleudern. Mit Vinaigrette nach Wahl mischen und sofort servieren.
2. 2 40 g Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, auf einem Teller abkühlen lassen. 2 El Apfelessig, 2 El Apfelsaft, etwas Salz, Pfeffer und 1 Tl Honig verrühren. 4 El Sonnenblumenöl unterschlagen. 2 El Schnittlauchröllchen und Nussblättchen untermischen, evtl. nachwürzen.