Name: Aprikosen-Helene Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Aprikose; 1 Stange Zitronengras; 3 El Zucker; 100 ml Weißwein; 25 g Zartbitterschokolade; 4 Kugeln Vanilleeis

Aprikosen-Helene Rezept

Aprikose ist die neue Birne. Für Kinder: Weißwein durch Orangensaft ersetzen. Und aus dem übrigen Vanilleeis können Sie noch einen coolen Drink zaubern. B...

20 min gesamt 2 315 cal

Zubereitung

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1 150 g Aprikosen halbieren und entsteinen. 1 Stange Zitronengras halbieren und mit dem Messerrücken kräftig klopfen, sodassdie Blattfasern zu sehen sind.
2 3 El Zucker, 100 ml Weißwein und Zitronengras in einem Topf aufkochen, bis der Zucker geschmolzenist. Aprikosenhälften zugeben und bei milder Hitze 3 Min. zugedeckt im Sud ziehen lassen.
3 25 g Zartbitterschokolade hacken. Aprikosen aus dem Sud nehmen und abkühlen lassen. Sud erneut aufkochen und offen ca. 1 Min. sirupartig einkochen. Abkühlen lassen.
4 Aprikosen in Dessertschälchen geben und mit dem Sirup beträufeln. 2-4 Kugeln Vanilleeis daraufgeben und das Ganze mit den Schokostückchen bestreut servieren.