Naan-Brot

Zubereitung

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1. 1 1. Zuerst Milch in eine Schüssel gießen, Hefe und einen halben Esslöffel Zucker einrühren. Dann die Mischung an einem warmen Ort etwa 20 Minuten ruhen lassen.
2. 2 2. Wenn die Hefe sich aufgelöst hat und die Mischung „schaumig“ wird, Mehl in eine große Schüssel geben und einen ½ Teelöffel Salz und Weinstein untermischen.
3. 3 3. Nun restlichen Zucker, Milch-Hefe-Mischung und Öl hinzufügen. Dann Joghurt und Ei etwas verquirlen und einmengen. Anschließend alles durchkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
4. 4 4. Den Teig mit ein wenig Öl benetzen und in einer Schüssel mit Frischhaltefolie an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
5. 5 5. Sobald sich der Teig verdoppelt hat erneut durchkneten und in 6 gleich große Kugeln teilen, diese mit einem Tuch bedecken und für weitere 15-20 Minuten gehen lassen. Danach die Kugeln mit etwas Mehl dünn auswalken.
6. 6 6. In der Zwischenzeit ein große beschichtete Pfanne stark erhitzen, eine Fladen einlegen und braten, bis der Teig Blasen wirft. Dann das Naan-Brot umdrehen und nur noch kurz auf der anderen Seite braun braten.