Name: Chicorée-Möhren-Salat Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Mandarine; 1 El Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 4 El Olivenöl; 250 g Möhre; 1 Chicorée

Chicorée-Möhren-Salat Rezept

Mandarine und Saft machen den Salat herrlich fruchtig. Dazu passt Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf.

15 min gesamt 2 257 cal

Zubereitung

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1 2 Mandarinen quer halbieren und den Saft auspressen. 6 El Mandarinensaft in einer Schüssel mit 1 El Weißweinessig, Salz, Pfeffer und 4 El Olivenöl kräftig verrühren.
2 1 Mandarine schälen und in Spalten teilen. Spalten in ca. 1 cm große Stücke schneiden. 250 g Möhren schälen und grob raspeln. 1 Chicorée längs halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden und die Blätter quer in feine Streifen schneiden.
3 Mandarinen, Möhren und Chicorée unter das Dressing mischen und sofort servieren.