Name: Pfirsichauflauf Rezept
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Pfirsichhälfte; 110 g Mehl; 0.5 Tl Backpulver; 50 g brauner Zucker; 60 g Butter; 1 Bio-Eigelb; 60 ml Buttermilch; 3 El Mandelkern; 1 El Puderzucker

Zutaten

4 Port.

1 Dose Pfirsichhälfte
110 g Mehl
0.5 Tl Backpulver
50 g brauner Zucker
60 g Butter
1 Bio-Eigelb
60 ml Buttermilch
3 El Mandelkern
1 El Puderzucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Pfirsichhälften abgießen und halbieren. Auf 2 kleine (ca. 18 x 12 cm) gefettete Auflaufformen verteilen (oder in 1 große Auflaufform, ca. 25 x 15 cm, geben).
2 Mehl, Backpulver und Zucker mischen. Butter zugeben und alles mit den Händen bröselig vermengen. Eigelb und Buttermilch zugeben und mit einem Kochlöffel unterrühren. Mandeln untermischen.
3 Den Teig mit einem Esslöffel zwischen den Pfirsichvierteln verteilen. Im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 35-40 Min. goldbraun backen. Lauwarm abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.