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Pastinakencremesuppe

Name: Pastinakencremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 750 ml Gemüsesuppe; 500 g Pastinaken; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotte; 1 Becher Schlagobers

Ein Rezept aus Omas Küche ist diese Pastinakencremesuppe. Diese Gemüsesorte zählte früher zu den Grundnahrungsmittel.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 3 399 cal

Zutaten

3 Port.

2 EL Butter
750 ml Gemüsesuppe
500 g Pastinaken
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Stk Schalotte
1 Becher Schlagobers

Zubereitung

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1 1. Für die Pastinakencremesuppe zuerst Schalotten und Pastinaken schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf die Butter schmelzen, die Schalotten darin andünsten, Pastinaken und Salz zugeben und einige Minuten dünsten.
2 2. Mit der Gemüsesuppe ablöschen und 30 Minuten köcheln lassen. Im Mixer sehr fein mixen und durch ein Sieb streichen. Den Obers zugeben, mit Pfeffer abschmecken. Nochmals erwärmen.