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Erdäpfel Pastinaken Püree

Name: Erdäpfel Pastinaken Püree
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g mehlige Kartoffel; 50 ml Milch; 3 Prise Muskatnuss; 200 g Pastinaken; 50 ml Pastinakenfond; 1 Prise Salz

Servieren Sie das Erdäpfel Pastinaken Püree Rezept zu einer herzhaften Fleischspeise.

40 min gesamt 15 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 54 cal

Zutaten

4 Port.

200 g mehlige Kartoffel
50 ml Milch
3 Prise Muskatnuss
200 g Pastinaken
50 ml Pastinakenfond
1 Prise Salz

Zubereitung

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1 1. Pastinaken und Erdäpfel schälen und getrennt etwa 15 Minuten weich kochen. Pastinaken abseihen und den Fond in einem passenden Gefäß auffangen. Die Muskatnuss mit einer Küchenreibe fein reiben.
2 2. Die Milch in einem kleinen Topf aufkochen. Erdäpfel und Pastinaken passieren, und die heiße Milch und den Fond langsam und gleichmäßig einrühren. Die Muskatnuss untermischen und mit Salz abschmecken.