Name: Traubenstreifen Rezept
Total time: 55 min
Yield: 15
Ingredients: 100 g Zucker; 200 g Butter; 250 g Mehl; 50 g Haselnusskern; 1 Tl Backpulver; 1 Ei; 300 g grüne Weintraube; 300 g blaue Weintraube; 250 g Mascarpone; 1 Pk. Vanillezucker

Traubenstreifen Rezept

Traubenstreifen: Zucker, Butter, Mehl, Haselnusskerne, Backpulver, Eier, grüne Weintrauben, blaue Weintrauben, Mascarpone, Vanillezucker

55 min gesamt 15 313 cal

Zubereitung

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1 Zucker, Butter, Mehl, gemahlene Haselnusskerne, Backpulver und Ei mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Diesen flach gedrückt und in Klarsichtfolie gewickelt 1 Std. kalt stellen.
2 Den Teig zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie 3 mm dick ausrollen, in 15 Streifen (à 10x4 cm) schneiden und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 8-10 Min. backen.
3 Grüne und blaue kernlose Weintrauben halbieren. Mascarpone und Vanillezucker verrühren. Creme auf die abgekühlten Mürbeteigstreifen streichen und fächerartig mit den Trauben belegen.