Name: Brombeer-Pie Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 170 g Mehl; 120 g Butter; Salz; Mehl; Fett; 350 g Brombeere; 25 g Zwieback; 25 g Mandelkern; 50 g Zucker; Zimt; 3 El Puderzucker; 2 El Rum; Puderzucker

Brombeer-Pie Rezept

Brombeer-Pie: Mehl, Butter, Salz, Fett, Brombeeren, Zwiebacke, Mandelkerne, Zucker, Zimt, Puderzucker, Rum

1 hr 15 min gesamt 6 378 cal

Zubereitung

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1 Für den Pie-Teig das Mehl mit Butter, 1 PriseSalz und 3 El eiskaltem Wasser zu einemgeschmeidigen Teig kneten, 30 Minuten kühlstellen. 4 des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Platte von 24 m Ø ausrollen. Den Teig in eine gefettete Pie-Form(18 cm Ø) geben, den Rand festdrücken.
2 Den Boden mit Zwiebackbröseln und Mandeln bestreuen. Brombeeren darauf verteilen. Mit Zucker und 1 Prise Zimt bestreuen.
3 Den restlichen Teig auf einer bemehltenArbeitsfläche dünn ausrollen und auf dieBrombeeren legen. Den Teigdeckel an denRändern festdrücken und die Oberflächemehrfach mit einer Gabel einstechen. Pie imvorgeheizten Backofen bei 190 Grad(Gas 2-3, Umluft 170 Grad) auf der 2. Schienevon unten 40 Minuten backen.
4 Für den Guss den Puderzucker mit Rumverrühren und auf die noch heiße Pie streichen.Zum Servieren mit etwas Puderzuckerbestäuben.