Name: Hähnchen-Couscous-Bowl Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g Erbse; Salz; 6 El Olivenöl; 200 g Couscous; 1 weiße Zwiebel; 250 g Erdbeere; 100 g Baby-Blattspinat; 1 Hähnchenbrustfilet; Pfeffer; 1 El Honig; 2 El Aceto balsamico

Hähnchen-Couscous-Bowl Rezept

Ein köstliches Rezept für Hähnchen-Couscous-Bowl. Fertig in 30 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders schnell und superlecker.

30 min gesamt 2 887 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Erbsen auftauen lassen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 400 ml Wasser aufkochen, salzen und 1 El Olivenöl zugeben. Couscous untermischen und zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte 5 Min. quellen lassen.
2 Zwiebel fein würfeln. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Fleisch salzen und in 2 El heißem Öl in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Mit Pfeffer würzen. In eine kleine ofenfeste Form setzen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 10 Min. weitergaren.
3 Zwiebeln in den Bratsatz vom Fleisch geben und andünsten. Honig zugeben, kurz karamellisieren. Balsamico und 100 ml Wasser zugeben, 1⁄2 Min. offen köcheln lassen. In eine Schüssel umfüllen, restliches Öl unterschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Couscous in Schalen anrichten. Fleisch in Scheiben schneiden, mit Spinat, Erbsen und Erdbeeren auf dem Couscous anrichten, mit etwas Dressing beträufelt servieren. Restliches Dressing extra servieren.