Name: Überbackene Spinatspätzle in Kräuterrahmsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Cremespinat; 4 Stk Eier; 400 g Mehl; 50 ml Milch; 3 Prise Salz; 1 EL Butter; 1 Stk Karotte; 100 g Käse zum Überbacken; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Schinken; 250 ml Schlagobers; 1 Stk Sellerie; 1 Stk Zwiebel

Überbackene Spinatspätzle in Kräuterrahmsauce

Überbackene Spinatspätzle in Kräuterrahmsauce schmecken der ganzen Familie. Versuchen sie dieses einfache Rezept aus der schnellen Küche.

40 min gesamt 30 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 787 cal

Zubereitung

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1 1. Mehl, Eier, Milch, Spinat und Salz verrühren und daraus einen Teig herstellen. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, den Teig durch eine Spätzlereibe reiben und im Salzwasser kochen. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, abseihen.
2 2. Karotten, Sellerie und Schinken würfeln. Zwiebel fein hacken und in Butter glasig anschwitzen.
3 3. Gehacktes Gemüse und Schinkenwürfel dazugeben und mit Obers und Milch aufgießen. Gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 4. Die Spätzle in eine feuerfeste Form geben und Gemüse-Schinken-Schlagoberssauce übergießen. Mit dem Käse belegen und im Backrohr bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.