Name: Scharfes Kartoffelgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Schb Extrawurst (fingerdick); 2 Stk Karotten; 5 Stk Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Kümmel; 0.5 TL Majoran; 1 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 TL Paprikapulver; 2 Stk Pfefferoni (scharf); 1 TL Salz; 2 Stk Zwiebeln

Scharfes Kartoffelgulasch

Wer gerne scharf ißt, sollte unbedingt ein scharfes Kartoffelgulasch ausprobieren. Das Rezept wird mit Pfefferoni schön würzig.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 170 cal

Zubereitung

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1 1. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten waschen, schälen und in mundgroße Stücke schneiden und auf kleiner Flamme im Öl anrösten.
2 2. Kümmel, Majoran, Paprikapulver und Salz unterrühren und das Ganze gut mit Wasser bedecken.
3 3. Köcheln lassen bis die Kartoffeln bissfest sind und dann die Pefferoni hinzugeben.
4 4. 1 EL Mehl und 2 EL Wasser vermischen und so das Kartoffelgulasch unter ständigem rühren eindicken. Ca. 5 min aufkochen.
5 5. Danach die Extrawurst-Scheiben hinzugeben und nochmals 5 min köcheln lassen.