Name: Griessknödel mit Nougatfüllung Rezept
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ml Milch; 120 g Butter; Salz; 1 El Zucker; 200 g Hartweizengrieß; 2 Bio-Ei; 2 Bio-Eigelb; 150 g Nougatmasse; 1 El Speisestärke; 100 g Löffelbiskuit; 0.5 Tl Zimt; 1 Dose Aprikosenhälften

Griessknödel mit Nougatfüllung Rezept

Schritt für Schritt: Griessknödel mit Nougatfüllung 534268c20b00b1fbe80d537c0f5d8f3b_1.jpg (54178) 1. Den Grieß streue ich in die heiße Milch und rühre ...

50 min gesamt 6 622 cal

Zubereitung

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1 Milch, 100 g Butter und 1 Prise Salz in einem Topf unter Rühren aufkochen. Zucker und Grieß einrühren und die Masse unter Rühren mit einem Kochlöffel so lange vorgaren, bis ein Kloß entsteht und sich am Topfboden eine weiße Schicht bildet.
2 Grießmasse in einer Schüssel kurz abkühlen lassen, dann nacheinander Eier und Eigelbe unterrühren. Masse direkt mit Klarsichtfolie bedecken und mind. 5 Std. kalt stellen.
3 Einen weiten Topf mit Wasser aufkochen. Nougat in 12 Stücke schneiden. Die Hände mit etwas Stärke bepudern, Grießmasse zu einer Rolle formen und in 12 Portionen teilen. Mit je 1 Stück Nougat füllen und zu Knödeln formen. Das Wasser salzen und die Hitze reduzieren. Knödel darin bei milder Hitze ca. 15 Min. gar ziehen lassen.
4 Löffelbiskuits grob zerbröseln, in einer Pfanne mit 20 g Butter rösten und mit Zimt würzen. Aprikosen zusammen mit dem Sud fein pürieren. Knödel aus dem Wasser heben, in den Bröseln wälzen und mit der Aprikosensauce servieren.